島原みそ株式会社

代表メッセージ

私たちは、島原の豊かな自然に恵まれた地で、昔ながらの技を頑なに守り続けてきました。島原みその歴史は、創業文政年間。農林大臣賞や全国味噌鑑評会金賞など数々の賞を手にし、創業以来二百有余年にわたり、昔ながらの素朴でやさしい麦味みその味わいを受け継いできました。親から子へそして孫へと伝えたい、懐かしい味と豊かな香りをみなさまの食卓にお届けいたします。また、安全で信頼される製品をお客様に提供するために、適切な衛生・品質管理を継続してまいります。

「わたしたちについて」

日本の名水百選に選ばれる島原湧水を味噌の仕込み水に使用し、風光明媚な大自然に囲まれながら出来上がった「島原みそ」は格調高い風味を醸成しています。醤油の製造も行っており「エザキ醤油」として長年親しまれています。また、島原地方で昔から保存食として食され、大豆・裸麦・生姜・昆布など体が喜ぶ原料(すべて国産)を使った「島原納豆みそ」も製造しています。ご飯のおともやサラダ、野菜炒めやクラッカー・ピザに乗せても美味しい発酵食品です。

「わたしたちの持ち味」

私たちの強みは、二百有余年の歴史と伝統に培われた、昔ながらの素朴でやさしい麦みその味わいです。
日本の名水百選に選ばれた島原湧水と恵まれた大自然のもと、多量の麹を使う独自の製法で、香り高く旨味豊かな「島原みそ」を醸し出しています。
また、国産の滋養豊かな原料のみを使用した、体にやさしい発酵食品「島原納豆みそ」は、私たちのこだわりが詰まった商品です。

「今後の展望」

現在の主な販売エリアは九州が中心ですが、商品は関西方面や一部関東方面にも流通しています。
私たちの「島原みそ」は甘口ですが、関東方面での更なる流通拡大を目指したいと考えています。また、体に良い発酵食品である「島原納豆みそ」はまだ認知度が低いため、九州・関西・関東で大きく浸透させるとともに、海外輸出分も拡大を進めていきたいと考えています。さらに、無添加みそや、減塩みそのニーズにも的確に対応し、醤油・出汁などの調味料も販路拡大を目指します。

島原みそ株式会社

味噌・醤油製造業

住所: 〒855-0012

長崎県島原市大手原町甲2130番地30
電話番号: 0957-62-3161
設立: 1981年（昭和56年）8月
資本金: 4,500万円

コーポレートサイト

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