当社グループのTATSUMIは、8月6日（木）にソラリア西鉄ホテルにて「La Fiera di Fukuoka」を開催いたしました。東京に本社を置くTATSUMIでは、主にヨーロッパの食材及びワインをレストランへ販売しています。会場では、各インポーター、メーカー、生産者が厳選したおすすめ食材や新商品の試食、試飲をすることができます。
また、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合シェフによる調理実演も行われパスタが振舞われました。
今回出店いただいたメーカー様の一部をご紹介いたします。
㈱アイマトン様は北海道で鴨肉の生産、加工販売を行っています。
自社の農場で飼育している鴨「スノーホワイトチェリバレー」は、鴨特有の臭みが少なく繊細な味わいに育ち、ヨーロッパ産のものよりも癖が少なく食べやすいそうです。
石光商事㈱様にはパスタとオリーブオイルをご紹介いただきました。
イタリアのパスタはなんと120種類もあるそうです。日本ではロングパスタがなじみ深いですが、本場イタリアではショートパスタが主流とのこと。イタリア人は年間で約25kgのパスタを消費すると言われています。これは日本人の約10倍の量になります。
ディロックファーム加工直売所様 「コロンブスの茶卵（ちゃたまご）」をご紹介いただきました。この卵は茶葉を食べて育った鶏から採れた卵です。お茶に含まれるカテキンの抗酸化作用や殺菌作用により、鶏の腸内環境が整えられます。これにより鶏が健康に育ち、卵特有の生臭さが抑えられ風味豊かな味わいが特徴です。卵かけごはんでぜひ食べていただきたいとのことでした。
升恒酒業㈱様は中国ワインの専門店です。中国には約1,000件のワイナリーがあり、カベルネ・ガーニッシュは中国で広く栽培されている独自の品種。値段に見合う味わいが中国ワインの特徴だそうです。
25社の企業様に出店いただき会場はとても活気に溢れ、TATSUMIのスタッフ・出展者の皆さんと楽しい時間を過ごされていました。取材にご協力いただいた皆様、どうもありがとうございました！
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